Att lära sig ett nytt språk öppnar upp en värld av möjligheter, inte minst när det kommer till att uppskatta och förstå olika kulturers matvanor. Japansk mat, eller 和食 (わしょく, washoku), är känd över hela världen för sin delikatess och unika smaker. För att fullt ut kunna njuta av den japanska matkulturen, är det en stor fördel att känna till några grundläggande matrelaterade ord på japanska. Här följer en lista med användbara japanska matord och deras betydelser.
ごはん (gohan) – Detta ord används för att beskriva kokt ris, men kan också betyda måltid i allmänhet.
今日のごはんは何ですか？
おかず (okazu) – Termen refererar till sidorätter som serveras tillsammans med ris.
おかずをもう一つください。
味噌汁 (みそしる, misoshiru) – Miso-soppa, en stapelvara i japanska måltider, ofta gjord med misopasta, tofu och sjögräs.
今日の朝ごはんに味噌汁を作りました。
寿司 (すし, sushi) – En populär japansk rätt bestående av vinägerris kombinerat med olika ingredienser som fisk, skaldjur eller grönsaker.
寿司を食べに行こう！
刺身 (さしみ, sashimi) – Skivad rå fisk eller skaldjur, ofta serverad med sojasås och wasabi.
刺身は新鮮でなければなりません。
天ぷら (てんぷら, tempura) – Friterade skaldjur eller grönsaker i en lätt och knaprig smet.
天ぷらには塩かつゆで食べるのがおいしいです。
焼き鳥 (やきとり, yakitori) – Grillade kycklingspett, ofta kryddade med salt eller tare (en söt sojasåsbaserad sås).
焼き鳥をお願いします。
うどん (udon) – Tjocka, mjuka vete-nudlar som kan serveras i en buljong eller steka.
寒い日にはうどんが最高です。
そば (soba) – Nudlar gjorda av bovetemjöl, serverade antingen kalla med en dippande sås eller i en varm buljong.
そばを食べて健康を保つ。
たこ焼き (たこやき, takoyaki) – Bollar gjorda av vetesmet och fyllda med bitar av bläckfisk, vanligtvis toppade med majonnäs, sås och bonito-flingor.
大阪でたこ焼きを食べました。
おにぎり (onigiri) – Risbollar, ofta omslutna av sjögräs och fyllda med ingredienser som lax, umeboshi (inlagda plommon) eller konbu (torkad sjögräs).
おにぎりを持ってピクニックに行きましょう。
醤油 (しょうゆ, shoyu) – Sojasås, en grundläggande ingrediens i många japanska rätter.
醤油を少し加えてください。
わさび (wasabi) – En stark, grön krydda som ofta används i sushi och sashimi.
わさびが辛すぎます！
Att lära sig dessa japanska matord kan inte bara förbättra din matupplevelse när du besöker Japan, utan även berika din förståelse för den japanska kulturen och dess kulinariska traditioner. Med denna ordlista i handen är du väl förberedd för att beställa mat på japanska, vilket säkerligen kommer att imponera på både lokalbefolkningen och dina medresenärer.
