Dans le vaste univers de la gastronomie, maîtriser le vocabulaire spécifique peut grandement enrichir votre expérience culinaire, surtout si vous vous intéressez à la cuisine arabe. Cet article explore plusieurs verbes arabes essentiels pour naviguer dans la cuisine et les arts culinaires. Apprendre ces mots vous permettra non seulement de suivre des recettes en arabe mais aussi de partager vos créations culinaires avec des locuteurs natifs.
طَبَخَ (Tabakha) – Cuisiner, préparer un plat.
هو يطبخ الطعام لعائلته كل يوم.
قَطَعَ (Qata’a) – Couper, trancher.
قطع الخضار إلى قطع صغيرة قبل أن يضيفها إلى الحساء.
خَلَطَ (Khalata) – Mélanger, combiner des ingrédients.
خلط الدقيق مع السكر والبيض لصنع الكيك.
غَلَى (Ghala) – Faire bouillir.
غلى الماء في القدر لعمل الشاي.
شَوَى (Shawa) – Griller, cuire au grill.
شوى اللحم على الشواية الكهربائية.
قَلَى (Qala) – Frire, cuire dans l’huile chaude.
قلى البطاطس في زيت غزير حتى أصبحت مقرمشة.
ذَاقَ (Dhaqa) – Goûter, essayer un plat pour en vérifier l’assaisonnement.
ذاق الحساء ليتأكد من كونه متبل بشكل جيد.
فَرَمَ (Farama) – Hacher, couper en petits morceaux.
فرم البصل بدقة قبل إضافته إلى الطماطم.
سَلَقَ (Salaqa) – Cuire à l’eau bouillante, souvent utilisé pour les légumes ou les œufs.
سلق الجزر والبطاطس قبل أن يهرسهما.
نَقَعَ (Naqaa) – Mariner, tremper des aliments dans une préparation liquide pour en améliorer la saveur.
نقع الدجاج في اللبن والتوابل طوال الليل.
بَشَرَ (Bashara) – Râper, souvent utilisé pour les fromages ou les légumes.
بشر جبنة البارميزان فوق الباستا.
عَجَنَ (Ajjana) – Pétrir, travailler une pâte à la main ou à la machine.
عجن العجين لمدة عشر دقائق قبل أن يتركها ترتاح.
حَمَصَ (Hamasa) – Rôtir, cuire à sec généralement pour les noix et les graines.
حمص البندق في الفرن ليصبح مقرمشاً.
سَخَنَ (Sakhana) – Chauffer, rendre chaud.
سخن الزيت في المقلاة قبل إضافة البيض.
تَبَلَ (Tabala) – Assaisonner, ajouter des épices ou des herbes pour rehausser le goût.
تبل السلطة بالملح والفلفل وزيت الزيتون.
La maîtrise de ces verbes vous ouvrira de nouvelles portes dans l’univers de la cuisine arabe, vous permettant de préparer des plats authentiques et de comprendre les recettes traditionnelles. La cuisine est un art qui se partage, et connaître le vocabulaire approprié est la première étape pour partager votre passion pour la gastronomie arabe avec d’autres.
