L’apprentissage du coréen peut être enrichissant, surtout si vous êtes passionné par la gastronomie. Connaître le vocabulaire de cuisine en coréen peut non seulement vous aider à suivre des recettes originales, mais aussi à apprécier la culture culinaire coréenne. Voici quelques termes culinaires de base en coréen, accompagnés de leurs définitions et d’exemples en contexte.
요리 (yori) : Ce terme signifie “cuisine” ou “plat”. Il est utilisé pour désigner l’acte de cuisiner ainsi que le résultat final.
오늘 저녁 요리는 무엇입니까?
재료 (jaeryo) : “Ingrédients”. Ce mot est essentiel lorsque vous préparez des plats et que vous devez connaître les composants de chaque recette.
이 요리에 필요한 재료를 모두 준비했습니다.
칼 (kal) : “Couteau”. Un outil indispensable dans toute cuisine pour couper les ingrédients.
칼로 고기를 잘게 썰어주세요.
도마 (doma) : “Planche à découper”. Utilisée en conjonction avec le couteau pour hacher ou couper les aliments sans endommager les surfaces.
도마 위에서 야채를 썬다.
냄비 (naembi) : “Casserole”. Un récipient utilisé pour cuire ou chauffer de la nourriture.
냄비에 물을 붓고 끓입니다.
후라이팬 (huraipan) : “Poêle”. Généralement utilisée pour la friture ou la cuisson de nourriture à feu vif.
후라이팬에 기름을 두르고 달걀을 부쳐주세요.
국자 (gukja) : “Louche”. Utile pour servir ou transférer des liquides, comme des soupes ou des sauces.
국자로 국물을 그릇에 담습니다.
볶다 (bokda) : “Sauter”. Une méthode de cuisson rapide à feu vif en remuant constamment.
야채를 센 불에서 볶습니다.
찌다 (jjida) : “Cuire à la vapeur”. Une méthode de cuisson saine qui conserve les nutriments des aliments.
물을 끓인 후, 찐다기에 만두를 넣고 찝니다.
부치다 (buchida) : “Faire frire”. Cette technique implique de cuire des aliments dans de l’huile chaude.
팬에 기름을 두르고 생선을 부칩니다.
믹서기 (mikseogi) : “Mixeur”. Un appareil électrique utilisé pour mélanger, broyer ou réduire en purée des aliments.
믹서기에 과일을 넣고 스무디를 만듭니다.
조리법 (joribeop) : “Recette”. Instructions détaillées pour préparer un plat spécifique.
이 조리법대로 요리하면 맛있는 집밥을 만들 수 있습니다.
맛 (mat) : “Goût”. Utilisé pour décrire la saveur d’un aliment ou d’un plat.
이 요리의 맛은 어떻습니까?
달다 (dalda) : “Sucré”. Un des goûts de base, souvent recherché dans les desserts ou certaines sauces.
이 케이크는 정말 달아요.
짜다 (jjada) : “Salé”. Opposé de sucré, souvent utilisé pour décrire des plats comme les soupes ou les viandes.
이 음식은 조금 짜서 물을 많이 마셔야 해요.
Ces termes vous aideront à naviguer plus facilement dans le monde de la cuisine coréenne et à expérimenter avec des recettes authentiques. Bonne cuisine et bon apprentissage !
