Italiassa ruoka on yksi keskeisimmistä kulttuurin osista, ja italialainen keittiö tunnetaan ympäri maailmaa. Ruoanlaittoon liittyvä sanasto on rikas ja monipuolinen, ja tänään opimme muutamia italialaisia sanoja, joita voit käyttää keittiössä.
Al dente – Termiä käytetään kuvaamaan pastan tai riisin kypsentämistä niin, että se on vielä hieman kova keskeltä.
Assicurati che la pasta sia cotta al dente.
Antipasto – Tarkoittaa aterian alkuruokaa, yleensä kylmää, kuten vihanneksia, mereneläviä tai lihaleikkeleitä.
Per antipasto stasera serviremo prosciutto e melone.
Pasticceria – Viittaa sekä leipomoon että leivonnaisiin, erityisesti makeisiin leivonnaisiin ja kakkuihin.
La pasticceria italiana è famosa in tutto il mondo.
Risotto – Italialainen ruokalaji, joka valmistetaan liedellä hitaasti hauduttamalla riisiä liemessä, kunnes se on kermaista.
Il risotto al tartufo è un piatto ricco di sapore.
Gelato – Italialainen jäätelö, joka on pehmeämpää ja täyteläisempää kuin useimmat muut jäätelötyypit.
D’estate, un cono di gelato è perfetto per rinfrescarsi.
Pesto – Kastike, joka yleensä sisältää basilikaa, pinjansiemeniä, valkosipulia, parmesaanijuustoa ja oliiviöljyä.
Il pesto genovese è il mio preferito.
Bruschetta – Italialainen alkupala, joka koostuu grillatusta leivästä, joka on päällystetty esimerkiksi tomaateilla ja basilikalla.
Bruschetta è un ottimo modo per iniziare un pasto.
Tiramisù – Suosittu italialainen jälkiruoka, joka on kerroksittain koottu makea herkku, sisältäen mascarponejuustoa, kahvilla kastettuja ladyfingers-keksejä ja kaakaojauhetta.
Il tiramisù è un dessert amato da tutti.
Prosciutto – Italialainen ilmakuivattu kinkku, joka on usein osa antipastoa.
Prosciutto crudo è delizioso con il melone.
Polenta – Pohjois-Italiassa suosittu ruokalaji, joka valmistetaan kiehuvasta maissijauhosta.
La polenta può essere servita sia come contorno che come piatto principale.
Scaloppine – Ohueksi leikattu ja pannulla paistettu lihapala, yleensä vasikanlihaa.
Le scaloppine al limone sono un classico piatto italiano.
Zabaglione – Italialainen jälkiruoka, joka on vaahdotettu keltuaisseos, johon on lisätty sokeria ja Marsala-viiniä.
Lo zabaglione è servito caldo o freddo.
Formaggio – Yleinen nimitys juustolle italiaksi. Italialaiset juustot, kuten Parmesan ja Mozzarella, ovat maailmankuuluja.
Una selezione di formaggi italiani è sempre apprezzata dopo i pasti.
Carbonara – Roomalainen pasta-annos, joka sisältää pekonia, munia, parmesaanijuustoa ja mustapippuria.
La carbonara è un piatto semplice ma delizioso.
Italialainen keittiö tarjoaa loputtomasti makuelämyksiä ja oppimisen aiheita, ja tässä artikkelissa esitellyt termit ja ruoat ovat vain pieni osa sitä. Käytä näitä sanoja rohkeasti, kun valmistat tai nautit italialaisia herkkuja, ja kokeile aitoja reseptejä kotona. Buon appetito!
