Explorar la cocina holandesa implica no solo probar sus deliciosos platos, sino también conocer el vocabulario específico utilizado. A continuación, presentamos algunos términos fundamentales que te ayudarán a familiarizarte con los conceptos básicos de esta rica cultura culinaria.
Koekenpan: Sartén utilizada comúnmente para freír alimentos. Este utensilio es esencial en cualquier cocina holandesa para preparar desde huevos hasta carnes.
Ik gebruik de koekenpan om de eieren te bakken.
Pollepel: Cuchara grande utilizada para revolver o servir sopas y guisos. En Holanda, la pollepel es indispensable para preparar platos tradicionales como el “stamppot”.
Gebruik de pollepel om de soep op te dienen.
Snijplank: Tabla de cortar donde se preparan los ingredientes antes de cocinar. Es fundamental para mantener la higiene y organización en la cocina.
Leg de groenten op de snijplank om ze te snijden.
Kookpot: Olla utilizada para cocinar a fuego lento. Es comúnmente usada en la cocina holandesa para preparar sopas y estofados.
De kookpot is perfect voor het maken van stoofschotels.
Vergiet: Colador utilizado para escurrir el agua de alimentos como pasta o verduras cocidas. Un elemento que no puede faltar en la preparación de muchos platos holandeses.
Giet de pasta af met het vergiet.
Bakvorm: Molde para hornear utilizado en la preparación de pasteles y otros horneados. Es esencial para las delicias dulces de la cocina holandesa.
De bakvorm moet worden ingevet voordat het beslag erin gaat.
Deegroller: Rodillo utilizado para extender masas de pan, pasteles, entre otros. En la cocina holandesa, el deegroller es crucial para preparar la base de tartas y otros postres.
Gebruik de deegroller om het deeg gelijkmatig uit te rollen.
Garde: Batidor utilizado para mezclar o batir ingredientes hasta alcanzar una consistencia suave. Es muy usado en la preparación de salsas y rellenos.
Klop de eieren met de garde tot ze schuimig zijn.
Keukenmes: Cuchillo de cocina esencial para cortar y picar alimentos. Un buen keukenmes es indispensable para cualquier chef holandés.
Houd het keukenmes stevig vast tijdens het snijden.
Ovenwanten: Guantes de cocina utilizados para manejar recipientes calientes. Los ovenwanten protegen las manos de las quemaduras al sacar platos del horno.
Gebruik ovenwanten om de hete schaal uit de oven te halen.
Zeef: Tamiz utilizado para eliminar grumos o para espolvorear ingredientes finos como harina o azúcar en polvo. En la cocina holandesa, la zeef se utiliza frecuentemente para asegurar la textura adecuada de los alimentos.
Zeef de bloem voordat je het aan het deeg toevoegt.
Weegschaal: Balanza de cocina utilizada para medir la cantidad exacta de ingredientes. La precisión es clave en muchas recetas holandesas.
Plaats de ingrediënten op de weegschaal om ze te wegen.
Panlikker: Espátula utilizada para raspar y limpiar restos de comida en ollas o sartenes. El panlikker asegura que no se desperdicie nada durante el proceso de cocción.
Gebruik de panlikker om de kom schoon te maken.
Dominar estos términos no solo enriquecerá tu vocabulario, sino que también te permitirá entender mejor las recetas holandesas y mejorar tus habilidades culinarias en este ámbito. La cocina holandesa es un reflejo de su cultura, y conocer su lenguaje es un paso esencial para cualquier entusiasta de la gastronomía.
