Die indische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und aromatische Gewürze. Um das kulinarische Erlebnis Indiens vollständig zu verstehen, ist es hilfreich, einige grundlegende kulinarische Begriffe und Küchenvokabeln auf Hindi zu kennen. In diesem Artikel werden wir uns einige wichtige Wörter und Ausdrücke ansehen, die in der indischen Küche häufig verwendet werden.
रोटी (Roti)
Roti ist ein flaches, rundes Brot, das in Indien sehr beliebt ist. Es wird traditionell im Tandoor oder auf einer flachen Pfanne gekocht und oft zu Currygerichten serviert.
मेरी माँ रोज़ रोटी बनाती है।
मसाला (Masala)
Masala bezeichnet eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen. Diese Mischungen können sowohl trocken als auch als Paste verwendet werden und sind essenziell für viele indische Gerichte.
मैंने चिकन को मसाले में मैरीनेट किया।
दाल (Dal)
Dal ist ein Begriff für Hülsenfrüchte, insbesondere Linsen, Erbsen oder Bohnen, die in Indien häufig verwendet werden. Dal wird oft zu einem Eintopf gekocht und ist ein wesentlicher Bestandteil der indischen Ernährung.
दाल में थोड़ा नमक और हल्दी डालो।
चटनी (Chutney)
Chutney ist eine Art Sauce oder Dip, die aus verschiedenen Zutaten wie Kräutern, Gewürzen, Früchten oder Gemüse hergestellt wird. Es gibt viele verschiedene Arten von Chutneys, die als Beilage zu vielen indischen Gerichten dienen.
टमाटर की चटनी मेरी पसंदीदा है।
तवा (Tawa)
Tawa ist eine Art flache Pfanne, die in der indischen Küche verwendet wird, besonders für das Backen von Fladenbroten wie Roti und Paratha.
रोटी को तवे पर सेंको।
कढ़ाई (Kadhai)
Kadhai ist ein tiefer, runder, metallener Kochtopf, der in der indischen Küche für das Frittieren und Schmoren von Speisen verwendet wird.
कढ़ाई पनीर बहुत स्वादिष्ट होता है।
बिरयानी (Biryani)
Biryani ist ein reichhaltiges, würziges Reisgericht, das mit Fleisch oder Gemüse zubereitet wird. Es ist für seine aromatischen Gewürze und sein köstliches Aroma bekannt.
आज रात के खाने में हम बिरयानी खाएंगे।
पराठा (Paratha)
Paratha ist ein gefülltes Fladenbrot, das oft zum Frühstück gegessen wird. Es kann mit verschiedenen Füllungen wie Kartoffeln, Linsen oder sogar Fleisch zubereitet werden.
आलू का पराठा मेरा फेवरिट है।
समोसा (Samosa)
Samosa ist ein frittiertes oder gebackenes Gebäck, das üblicherweise mit Kartoffeln, Erbsen oder Fleisch gefüllt ist. Es ist ein beliebter Snack in Indien.
चाय के साथ समोसा खाना बहुत अच्छा लगता है।
तंदूर (Tandoor)
Tandoor ist ein zylindrischer Lehm- oder Metallkochherd, der in der indischen Küche zum Backen von Brot oder zum Grillen von Fleisch verwendet wird.
तंदूरी चिकन बहुत लज़ीज़ होता है।
Durch das Erlernen dieser Begriffe können Sie nicht nur Rezepte besser verstehen, sondern auch Ihr kulinarisches Wissen erweitern und die indische Kultur tiefergehend erleben.
